О сайте
По будням я работаю в офисе, по выходным — ставлю тесто и разбираюсь с духовкой. Печь начал четыре года назад с хлеба, который честно можно было назвать кирпичом, и с тех пор пропустил через кухню десятки булок, три закваски и одну сгоревшую прихватку. Навык пекаря у меня любительский, зато опыт ошибок — богатый.
Этот сайт — мои записки. Я заметил, что раз за разом объясняю друзьям одни и те же вещи про закваску и расстойку, и в какой-то момент проще стало всё выписать в одно место. Тексты я пишу сам и вычитываю сам же, по утрам, до первой чашки кофе, поэтому опечатки здесь не баг, а часть обаяния.
Комментариев и рассылки здесь нет, регистрации тоже, счётчики не ставлю — так спокойнее. Если что-то из написанного сэкономит вам одну испорченную булку, значит, сайт уже окупился. Как обрабатываются данные при посещении, коротко описано в политике конфиденциальности.